Formation WSET niveau 2 – Spirits & Cigars
En partenariat avec l’Académie des vins et spiritueux, le Cigar Social Club vous offre la possibilité de vous former et de certifier votre niveau de connaissances en spiritueux. En complément, vous pourrez mettre ces connaissances au profit de vos dégustations de cigares grâce à des mises en pratique. Cette formation exclusive est éligible au financement CPF et aura lieu sur 2 jours, les samedis 17 et 24 octobre 2020.
L’OBJECTIF DE LA FORMATION
Réservée aux amateurs de cigares, cette certification s’appuie sur le tronc commun de la formation dédiée aux professionnels du secteur des spiritueux avec une dimension cigare par des interventions expertes et des échanges entres afficionados.
L’objectif du parcours est d’identifier les facteurs-clés ayant une influence sur le type et le style des spiritueux ; identifier les caractéristiques ; identifier les principales méthodes de production des spiritueux internationaux, et décrire les styles de spiritueux identifiés.
La certification WSET Spirits & Cigars donne la connaissance du produit et les compétences dans le service des spiritueux, nécessaires pour travailler, par exemple, dans la vente ou le service de spiritueux. Les candidats reçus seront capables d’interpréter les étiquettes des principaux vins et spiritueux du monde et de donner des conseils de base sur le choix approprié.
Chaque participant pourra apprendre, déguster et certifier son expertise grâce à la dégustation et passer d’amateur à expert.
LE PROGRAMME DU WSET SPIRITS & CIGARS
En amont de la formation, chaque participant recevra le kit d’étude WSET Spirits niveau 2 « au-delà de l’étiquette « .
Il devra en prendre connaissance afin de maximiser les chances d’obtenir le certificat (il est préférable d’avoir déjà eu la certification WSET niveau 1, ou d’avoir un niveau d’expérience équivalent)
En présentiel, chez le caviste Apogé les participants assisteront à 2 journées entières (2 x 7 heures) dispensées par l’un des formateurs de l’Académie des Vins et Spiritueux .
- Connaître les méthodes de dégustation et d’évaluation des spiritueux
- Faire preuve d’une connaissance de base des facteurs qui ont une influence sur le style des spiritueux
- Connaître l’industrie des spiritueux
- Eaux-de-vie de fruits
- Whisk(e)y
- Rhum et cachaça
- Tequila et Mezcal
- Vodka
- Techniques d’aromatisation et de coloration des spiritueux
- Spiritueux aromatisés et liqueurs
- Les Vins aromatisés
- Bar à Spiritueux
En complément, chaque journée se terminera par 1 heure de formation sur la dégustation de cigare (soit 2 x 1h) animés par 2 experts cigare. Ces interventions pourront avoir lieu lors du dîner après chaque session de formation.
- La grande et la petite histoire du cigare
- De la graine à la feuille de tabac
- Initiation à la dégustation
- Commenter une dégustation
- Le pairing cigare et spiritueux
DATE ET LIEU
La formation aura lieu sur 2 jours, les samedis 17 et 24 octobre 2020.
Les horaires exacts vous seront confirmés quelques jours avant la formation (journée entière, de 9h à 21h – dîner inclus)
Les sessions auront lieu chez Apogé / Académie des vins & spiritueux
21 esplanade du Général de Gaulle – 92060 Paris La Défense .
PRIX ET FINANCEMENT PAR LE CPF
La formation « WSET Niveau 2 – Spirits & Cigar » est éligible au Compte Personnel de Formation (CPF) dont dispose tous les salariés de droit privé. Il est important de se renseigner sur vos droits, 100% de cette formation peut être prise en charge par votre CPF. Il existe d’autres cas, où la formation peut être pris en charge partiellement ou totalement (contactez Selin pour + d’infos).
Dans les autres cas, la formation de 2 jours incluant + de 16h de cours théorique, un kit de formation, l’examen, les interventions cigares et les dîners sont facturés 742€HT, soit 890€ TTC.
INSCRIPTION ET NOMBRE DE PLACES
Pour toute question, vous pouvez contacter Selin Ulug – Responsable Formation – Académie des vins et spiritueux : sulug@academievin.fr ou par téléphone au 0621542351.
Les inscription sont limitées à 15 personnes.
